Gomme arabique

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La gomme Arabique (ou meska horra ou gomme d’acacia) est un additif totalement naturel, employé comme épaississant et émulsifiant.

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Category: Épices et condiment

Description

La gomme Arabique (ou meska horra ou gomme d’acacia) est un additif totalement naturel, employé comme épaississant et émulsifiant. Souvent utilisée dans les pâtisseries orientales, on la retrouve aussi dans de nombreuses confiseries : guimauve, loukoums, pâtes de fruits…