Poivre noir

Poivre noir du Sénégal

Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. Seuls les fruits du Piper nigrum et du Piper longum ont droit légalement à l’appellation ” poivre ”

Une des particularités du Piper Nigrum est sa faculté à développer une saveur qui est liée au terroir de sa culture.